餓了么星選：拼流量沒(méi)有意義，外賣費(fèi)率不會(huì)高于美團(tuán)

從百度外賣升級(jí)為餓了么星選后，餓了么對(duì)下一步有了更清晰的思考。

36氪獲悉，品牌升級(jí)3個(gè)月后，餓了么星選已取得階段性成果：覆蓋城市翻了3倍，目前已進(jìn)入38城，商戶總數(shù)翻了3倍。其中，無(wú)錫地區(qū)總交易額增幅明顯，1月份環(huán)比11月增長(zhǎng)300%；2019年1月與2018年10月相比，杭州和南京日均單量增長(zhǎng)超過(guò)60%。

除了這些階段性成果，餓了么副總裁、星選負(fù)責(zé)人王景峰還與36氪等多家媒體，聊了聊外賣費(fèi)率、品牌目標(biāo)、品牌升級(jí)等話題。

費(fèi)率不會(huì)高于美團(tuán)

外賣費(fèi)率正成為商家最關(guān)注的話題之一。

美團(tuán)上調(diào)費(fèi)率抽成的同時(shí)，餓了么卻不斷向外界釋放一個(gè)信號(hào)——阿里不會(huì)增加外賣費(fèi)率。

王景峰告訴36氪，餓了么費(fèi)率永遠(yuǎn)不會(huì)高于美團(tuán)。費(fèi)率不僅不上漲，甚至還要有實(shí)質(zhì)性的下降，大舉漲費(fèi)率會(huì)使得餐飲企業(yè)難以生存，最后帶來(lái)整個(gè)行業(yè)的挫傷。壓榨商家并不是一種讓市場(chǎng)健康成長(zhǎng)的手段。

“為了交財(cái)報(bào)，給股東交代，就過(guò)早收割一個(gè)正在培育階段的市場(chǎng)，是對(duì)這個(gè)市場(chǎng)極大的不利。”王景峰表示。

為此，餓了么提出了“暖冬計(jì)劃”，即未來(lái)一年幫助100萬(wàn)本地生活服務(wù)商家實(shí)現(xiàn)數(shù)字化升級(jí)，為100萬(wàn)商家新上線連接互聯(lián)網(wǎng)，并推動(dòng)100萬(wàn)新就業(yè)。正如餓了么與星巴克的合作，基本完成了生產(chǎn)系統(tǒng)、銷售系統(tǒng)、客服系統(tǒng)、會(huì)員活動(dòng)的對(duì)接，這套系統(tǒng)未來(lái)還可以銷售出去，用在其他商家身上。

王景峰說(shuō)，“過(guò)去通過(guò)補(bǔ)貼就能快速增長(zhǎng)的辦法，已經(jīng)不適用于當(dāng)下的市場(chǎng)發(fā)展?！?/p>

讓“餐飲500強(qiáng)”=“外賣500強(qiáng)”

當(dāng)線下餐飲告別流量紅利，數(shù)字化升級(jí)紅利時(shí)代也隨之而來(lái)。

目前，線上外賣500強(qiáng)與線下餐飲500強(qiáng)重合度非常低，優(yōu)質(zhì)大牌的餐飲企業(yè)并不一定能做好外賣。對(duì)于這些餐飲商家而言，流量紅利對(duì)他們沒(méi)有價(jià)值，但數(shù)字化升級(jí)卻是他們迫在眉睫的事。

“拼流量并不是我們不會(huì)，只是覺(jué)得拼流量沒(méi)有意義。我只把流量推給麥當(dāng)勞、肯德基，到最后他們也不會(huì)跟我們玩兒。”王景峰告訴記者。

新的一年，餓了么星選想讓“線下餐飲500強(qiáng)”變成“線上餐飲500強(qiáng)”，這背后也是餓了么乃至整個(gè)阿里體系的數(shù)字化考量。

王景峰表示，這部分商家做好外賣業(yè)務(wù)后，會(huì)讓供需兩端數(shù)字化和體驗(yàn)升級(jí)，甚至可能推動(dòng)整個(gè)餐飲企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，

至于餐飲同質(zhì)化問(wèn)題，王景峰認(rèn)為，餓了么作為平臺(tái)企業(yè)，目標(biāo)是打造市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)平臺(tái)。線下存在許多富有個(gè)性和特色的商家，同理可得，線上也能有這些商家的生存空間。

“之前，馬云給阿里的定位是服務(wù)中小企業(yè)，讓更多小而美的企業(yè)生長(zhǎng)出來(lái)，其實(shí)餓了么做餐飲的心態(tài)和做電商的心態(tài)是一樣的。”王景峰這樣總結(jié)。

品牌升級(jí)后的更多思考

2018年10月12日，阿里巴巴宣布成立一家本地生活服務(wù)公司，由餓了么和口碑兩大業(yè)務(wù)合并而成。公司成立后的第一件事，便是整合百度外賣，將其升級(jí)為餓了么星選。

“對(duì)于餓了么而言，最具里程碑意義的事情就是融合。”王景峰對(duì)此感觸頗深。

曾經(jīng)的百度外賣是一個(gè)獨(dú)立平臺(tái)，而餓了么星選的定位并非獨(dú)立平臺(tái)，餓了么希望，星選業(yè)務(wù)也能融入到本地生活的生態(tài)體系中去。

目前，餓了么星選在手機(jī)淘寶、支付寶及口碑都設(shè)置了入口，未來(lái)還將滲透到整個(gè)集團(tuán)，一同推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

在王景峰看來(lái)，餓了么選擇這件事之后，其他友商也做了跟進(jìn)，盡管這是一個(gè)大趨勢(shì)，但未必整個(gè)市場(chǎng)的里的玩家都能做得好，因?yàn)檫@是阿里的基礎(chǔ)。

但餓了么星選推出后，很多人無(wú)法理解星選獨(dú)立App存在的意義。

王景峰的解釋是，星選與餓了么的關(guān)系就像天貓與淘寶，用戶可以在天貓App里成交，也可以在淘寶下單，這是一個(gè)C端的邏輯，能夠推動(dòng)消費(fèi)者進(jìn)行選擇。當(dāng)下很多用戶還是愿意在星選App里下單，因?yàn)樵O(shè)置更簡(jiǎn)單，比如商品排序就完全以品質(zhì)為基準(zhǔn)，而不是單量。

本地生活市場(chǎng)的新模式，與經(jīng)典互聯(lián)網(wǎng)模式有較大差異。經(jīng)典互聯(lián)網(wǎng)模式里，不太可能存在多平臺(tái)共贏的情況，到最后可能呈現(xiàn)一兩家平臺(tái)獨(dú)大、吃掉整個(gè)市場(chǎng)的局面；但本地生活是一個(gè)弱網(wǎng)效應(yīng)市場(chǎng)，比如餓了么星選在上地做得好，并不一定能在中關(guān)村做好。

“對(duì)星選APP來(lái)說(shuō)，它更像一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，餓了么不是很想做細(xì)分市場(chǎng)，但它有獨(dú)立的生存空間?！蓖蹙胺暹@樣說(shuō)道。

未來(lái)，除了餐飲領(lǐng)域，餓了么星選App還打算涉獵非餐領(lǐng)域。比如做用戶端的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，C端的消費(fèi)行為數(shù)據(jù)具有巨大商業(yè)價(jià)值，平臺(tái)會(huì)在C端和B端之間做一個(gè)鏈路，進(jìn)行精準(zhǔn)化匹配。

文：曹倩 /?36氪

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