小仙燉攜手米其林主廚打造高端燕窩宴，創(chuàng)新傳承中式滋補文化

近日，小仙燉攜手大董意境菜創(chuàng)始人、世界中餐業(yè)聯(lián)合會名廚委主席、米其林主廚大董先生，創(chuàng)意江南菜掌門俞斌先生以及米其林餐廳主理人，甬府集團創(chuàng)始人翁擁軍先生，共同打造了一場文化與味蕾雙重享受的全燕窩盛宴。一眾明星、名人以及小仙燉鮮燉燕窩用戶齊聚現(xiàn)場，見證中國燕窩宴對中式滋補文化的現(xiàn)代化表達。

據(jù)悉，燕窩宴共設置了八道燕窩菜品，融合滋補養(yǎng)生文化、美食文化與現(xiàn)代藝術(shù)設計進行創(chuàng)意呈現(xiàn)。主菜“露上青苔”由俞斌團隊創(chuàng)意呈現(xiàn)，將精心拆取的應季長腳蟹肉搭配上咖喱汁，覆上爽滑的小仙燉鮮燉燕窩加里曼之星，造就了非同凡響的雙鮮之美，入口細膩而又層次豐富；湯品“喃喃燕語”由翁擁軍團隊出品，小仙燉鮮燉燕窩加里曼之星與蟹肉在鮮雞湯中完美交融，將燕窩鮮美的口感表達得淋漓盡致；大董先生團隊則匠心制作了“卡普阿斯河的日出”，瑩潤的小仙燉鮮燉燕窩加里曼之星浸潤在豆蓉羹中，搭配著南瓜味道，柔軟香濃，其間點綴小巧玲瓏的白蘿卜花，爽滑綿密之中更添爽脆。

每一道燕窩菜品都是甄選時令風味和道地食材，并綜合“夏養(yǎng)心脾”的養(yǎng)生之道。此外，宴會還將加里曼丹島中標志性的雨林、晨光、雨露等標志性的元素藝術(shù)化呈現(xiàn)融入每道菜品，讓品鑒者能夠感受到雨林的無限生命力和至真至純的生命滋養(yǎng)。

正如著名美食評論家、《舌尖上的中國》美食顧問董克平老師所言，小仙燉對原料極致的把控，特有的專利鮮燉工藝，高品質(zhì)、穩(wěn)定的產(chǎn)品，非常符合米其林等高端餐廳嚴苛的選材標準。而此次開創(chuàng)高端燕窩宴，把燕窩這種傳承千年的滋補文化和智慧，通過米其林主廚在更高的層次上展現(xiàn)出來，無疑是小仙燉對中式滋補文化現(xiàn)代化傳承的又一次實踐。

小仙燉首席品鑒顧問董克平現(xiàn)場致辭

小仙燉鮮燉燕窩董事長、CEO苗樹在晚宴現(xiàn)場特別強調(diào)，“中國滋補養(yǎng)生文化和美食的文化相融合，再結(jié)合現(xiàn)代藝術(shù)來呈現(xiàn)，可以極大推動人們美好生活、藝術(shù)品味和美的感受和追求，也將更好的推動燕窩為代表的中國滋補文化的傳承。”

小仙燉以一場殿堂級的感官盛宴開啟了燕窩入饌新方式，也讓中華滋補文化得到了又一次創(chuàng)新傳承。未來，小仙燉將會持續(xù)探索滋補文化和美食文化內(nèi)涵的藝術(shù)表現(xiàn)，為中式滋補文化賦予更多想象空間，助力燕窩與更多生活場景完美融合。