30年前看華西村，30年后看盒馬村？

文 | 佘宗明

12年前，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)民問題研究所所長(zhǎng)朱啟臻新書付梓，書名就叫：農(nóng)民為什么離開土地？

整本書的深文大義，可概括為四個(gè)字：救救農(nóng)業(yè)。

這些年里，隨著全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的大幕已啟，“中國農(nóng)業(yè)該走向何方”的問題，答案漸次清晰。

一二三產(chǎn)業(yè)融合，就是興農(nóng)的必由之路。

問題來了：三產(chǎn)融合，到底該怎么個(gè)融法？

在全國多地開花的盒馬村，就帶來了些許啟示。

乍聽到“盒馬村”幾個(gè)字，不少人的反應(yīng)也許跟我一樣，還以為是哪個(gè)村子又出名了。

可事實(shí)上，盒馬村是一種訂單農(nóng)業(yè)新模式，也是一個(gè)中國數(shù)字農(nóng)業(yè)新樣本。

▲盒馬村并非某個(gè)村子的特指，而是盒馬訂單農(nóng)業(yè)新模式催生的產(chǎn)物。

仔細(xì)打量盒馬村模式，或許可以拋出這樣的結(jié)論：

過去，人們看中國農(nóng)村，總會(huì)看華西村；如今，人們看中國農(nóng)業(yè)，可以看盒馬村。

華西村的發(fā)展奇跡靠“三產(chǎn)共存”：在其他村還在以一產(chǎn)為主的時(shí)候，華西村就率先邁出了步子，在農(nóng)業(yè)之外拓展了二三產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化了本地生產(chǎn)力結(jié)構(gòu)布局，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

但華西村的一二三產(chǎn)業(yè)并未形成一體化生態(tài)，雖然有一產(chǎn)+二產(chǎn)催生的食品加工業(yè)（華西村食品釀造廠），也有一產(chǎn)+三產(chǎn)帶來的休閑農(nóng)業(yè)（華西都市農(nóng)業(yè)示范區(qū)），可各類要素的跨界集約化配置仍不夠。

盒馬村則很講究“三產(chǎn)共融”：一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)交融，變成復(fù)合生產(chǎn)函數(shù)，而非簡(jiǎn)單的物理疊合，用知名經(jīng)濟(jì)學(xué)者姜長(zhǎng)云的話說就是，“以農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)之間的融合滲透和交叉重組為路徑，以產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)范圍拓展和產(chǎn)業(yè)功能轉(zhuǎn)型為表征，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)果，通過形成新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式，帶動(dòng)資源、要素、技術(shù)、市場(chǎng)需求在農(nóng)村的整合集成和優(yōu)化重組?！?/p>

以數(shù)字化為引擎，以助力三產(chǎn)融合為途徑，盒馬村模式推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的深層次躍遷。

01

說到三產(chǎn)融合，日本的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)常會(huì)被提及。作為現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)的典范，日本農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度很高。

有意思的是，三四十年前，日本農(nóng)村過疏化、農(nóng)地棄耕、村域經(jīng)濟(jì)衰退等問題還相當(dāng)嚴(yán)重。

那時(shí)候，農(nóng)業(yè)學(xué)者今村奈良臣發(fā)現(xiàn)，日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品與日本國民消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品之間，存在巨大的價(jià)值差。這類價(jià)值差主要通過農(nóng)產(chǎn)品加工與流通等環(huán)節(jié)流向農(nóng)村之外，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)增值收益未能留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者手中，制約了農(nóng)民增收。

鑒于此，他在上世紀(jì)90年代提出了“第六產(chǎn)業(yè)”的概念。起初他將第六產(chǎn)業(yè)視作三產(chǎn)相加（1+2+3=6），后來他又將其改為三產(chǎn)相乘（1×2×3=6）。

日本政府之后推出了地產(chǎn)地消、一村一品、農(nóng)工商連帶等舉措，著力推動(dòng)三產(chǎn)融合，形成了生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)一體化的完整產(chǎn)業(yè)鏈，提升了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的綜合價(jià)值。

▲日本富田農(nóng)場(chǎng)。

摸著“他山之石”過河，近年來，三產(chǎn)融合也成了我國三農(nóng)政策詞典里的高頻詞。

2014年年底召開的中央農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作會(huì)上，中央首次提出“要把產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織方式引入農(nóng)業(yè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合互動(dòng)”。自2015年起，幾乎每年的中央一號(hào)文件，都會(huì)強(qiáng)調(diào)推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合的重要性?！笆奈濉币?guī)劃綱要也明確提出，把推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合作為完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的重要抓手。

在朱啟臻看來，三產(chǎn)融合就是超越了單一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在堅(jiān)持“大產(chǎn)業(yè)”系統(tǒng)思維的基礎(chǔ)上以深化產(chǎn)業(yè)鏈的方式促進(jìn)鄉(xiāng)村全面繁榮。

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)，三產(chǎn)融合是產(chǎn)業(yè)興旺的關(guān)鍵，三產(chǎn)融合跟鄉(xiāng)村振興的關(guān)聯(lián)由此錨定。

02

三產(chǎn)融合，不能“去農(nóng)化”，也不能只有“農(nóng)”，它重在讓一二三產(chǎn)業(yè)形成有機(jī)統(tǒng)一整體，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、完善利益鏈。

將農(nóng)民從融合主體中剔除、不以提高農(nóng)民收入為目的，不叫三產(chǎn)融合。

只是簡(jiǎn)單由工商業(yè)資本前向整合、沒有對(duì)農(nóng)業(yè)多功能充分挖掘，也不叫三產(chǎn)融合。

一二三產(chǎn)業(yè)無法形成激勵(lì)相容關(guān)系，在融合共生中撬動(dòng)新產(chǎn)品開發(fā)、新價(jià)值創(chuàng)造、新市場(chǎng)開拓及新產(chǎn)業(yè)培育，同樣不叫三產(chǎn)融合。

在很多地方，囿于諸多因素，三產(chǎn)融合起步晚、發(fā)展慢、水平低。

這些因素中，尤為重要的一點(diǎn)是，“傳統(tǒng)”仍是部分地方農(nóng)業(yè)的底色，其農(nóng)業(yè)仍以小而散為主，它很難以農(nóng)產(chǎn)品終端消費(fèi)需求為導(dǎo)向牽引供給優(yōu)化，將三產(chǎn)融合導(dǎo)入良性循環(huán)，經(jīng)常連滯銷困境都難以解決。

如此一來，糧農(nóng)菜農(nóng)果農(nóng)、農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營者、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等多方參與三產(chǎn)融合的動(dòng)力自然也就不足。

以吉林汪清縣為例，這里原本是“中國木耳之鄉(xiāng)”，可由于高品質(zhì)干木耳常年賣不出高價(jià)、還經(jīng)常滯銷，種植戶越來越少，汪清木耳產(chǎn)量面臨萎縮風(fēng)險(xiǎn)。

像這樣的情況還有很多。投入回報(bào)低，成了三產(chǎn)融合的最大掣肘。

“利益不同，沒法強(qiáng)融”，在產(chǎn)銷堵點(diǎn)未消的情況下，許多地方所謂的三產(chǎn)融合，變成了“三張皮”，既難融也不合，農(nóng)業(yè)耕種仍是小而散，農(nóng)產(chǎn)品加工大而不強(qiáng)，農(nóng)業(yè)多功能性開發(fā)快而不優(yōu)。

03

很多人可能會(huì)覺得，農(nóng)產(chǎn)品賣不出去，借力農(nóng)業(yè)電商就好了。

毋庸置疑，前些年，電商助力農(nóng)產(chǎn)品上行，是助農(nóng)的典型范式，在解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題上發(fā)揮了積極作用。

但農(nóng)業(yè)要解決的，不只是銷的問題，還有研、產(chǎn)、供等環(huán)節(jié)的問題。對(duì)應(yīng)的要求就是，推動(dòng)農(nóng)業(yè)“接二連三”，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)加銷和貿(mào)工農(nóng)一體化，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌都有“數(shù)”的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新體系，促進(jìn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)性進(jìn)化。

對(duì)數(shù)字農(nóng)業(yè)底座搭建者而言，只是介入末端的銷售環(huán)節(jié)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠——數(shù)字農(nóng)業(yè)該是農(nóng)業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈全鏈路的協(xié)同數(shù)字化，而非單點(diǎn)數(shù)字化。

這就需要，數(shù)字化觸角既前向延伸，伸向研發(fā)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)，推動(dòng)其標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，也后向延伸，伸向流通、餐飲環(huán)節(jié)，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品梯度增值和農(nóng)業(yè)價(jià)值充分市場(chǎng)化。

盒馬村的“新零售+數(shù)字化農(nóng)業(yè)”，就為此提供了可資參照的樣本。

許多人以為盒馬村就是“定向供應(yīng)”這么簡(jiǎn)單，可盒馬村實(shí)為盒馬將定制化供應(yīng)鏈探索上蓄積的數(shù)字化能力向村域輸出的產(chǎn)物?！吧a(chǎn)端的智能化+供應(yīng)鏈端的數(shù)字化+銷售端的互聯(lián)網(wǎng)化”，是它的正確打開方式。

▲很多盒馬村，已實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)端的智能化。

到頭來，它挾標(biāo)準(zhǔn)化、常態(tài)化、精細(xì)化供應(yīng)鏈體系與穩(wěn)定銷售渠道，不只撬動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品需求側(cè)變革，還撬動(dòng)了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革優(yōu)化。

吉林汪清木耳盒馬村帶來的變化，就是佐證：自2022年8月盒馬村模式引進(jìn)汪清縣后，盒馬與當(dāng)?shù)啬径堫^企業(yè)合作，借助技術(shù)手段和平臺(tái)能力重塑了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。

盒馬專門組建近20 人的團(tuán)隊(duì)，深度挖掘汪清木耳天然、有機(jī)等特色賣點(diǎn)，從產(chǎn)品種植、原料選定、包裝設(shè)計(jì)、物流運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)對(duì)汪清木耳提出了細(xì)致要求。

汪清木耳原來經(jīng)常是“大堆貨”，在盒馬的C2M反向定制拉動(dòng)下，變成了具有“脆、糯、潤(rùn)”不同口感特點(diǎn)的木耳飲品，如“有機(jī)小碗耳”、“免泡有機(jī)山木耳”、“黑山木耳”、“MAX 有機(jī)汪清白玉木耳”等，既滿足了多元化的消費(fèi)需求，也為汪清木耳的高品質(zhì)屬性夯實(shí)了消費(fèi)心智。

截至今年1月，即在短短5個(gè)月內(nèi)，盒馬幫汪清售出30噸干木耳。當(dāng)?shù)啬径召弮r(jià)格從每斤約28元上漲至現(xiàn)在的約35元，種植戶年均增收2萬元左右。

幫地域特色農(nóng)貨走出大山、走向全國，更助其產(chǎn)能與品控穩(wěn)步提升，盒馬村模式釋放的是農(nóng)業(yè)增值的乘數(shù)效應(yīng)。

朱啟臻就總結(jié)道：中國農(nóng)業(yè)的未來在數(shù)字農(nóng)業(yè)，作為數(shù)字農(nóng)業(yè)基地中的代表，盒馬村是個(gè)很好的模式。授人以魚不如授人以漁，但盒馬村的理念更進(jìn)了一步——幫農(nóng)民造個(gè)魚塘。

打通銷路，幫三農(nóng)經(jīng)營者將農(nóng)產(chǎn)品更好地賣出去，是授人以漁；搭建“賦能場(chǎng)”，幫他們?cè)跀?shù)字化轉(zhuǎn)型中提升多重能力，就是造魚塘。

04

本質(zhì)上，三產(chǎn)融合跟貫通消費(fèi)端、服務(wù)端到供應(yīng)端、生產(chǎn)端的內(nèi)涵有相通之處，都是要“造鏈”。

在7月20日的科技創(chuàng)新引領(lǐng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展大會(huì)暨首屆“盒馬村”鄉(xiāng)村振興大會(huì)上，盒馬CEO侯毅就表示：

自2019年首個(gè)盒馬村落成以來，盒馬通過訂單農(nóng)業(yè)保障穩(wěn)定的供銷關(guān)系，助推盒馬村的一二三產(chǎn)業(yè)融合，“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，依托農(nóng)村特色資源，探索農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化流通新模式。

迄今為止，盒馬村憑著訂單農(nóng)業(yè)模式，已解鎖了推動(dòng)三產(chǎn)融合的幾個(gè)姿勢(shì)：

一是以銷定產(chǎn)。

擔(dān)心種出來后賣不出？那就通過產(chǎn)銷大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)去指導(dǎo)生產(chǎn)決策。

為了更有效地分擔(dān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，盒馬還在全國多地推出現(xiàn)實(shí)版“開心農(nóng)場(chǎng)”，探索出認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)模式。

北京平谷大桃享譽(yù)遐邇，可此前也經(jīng)常受訂單不穩(wěn)定所困。2023年，平谷盒馬村推出“認(rèn)養(yǎng)一顆桃樹”預(yù)售模式，既滿足了消費(fèi)者的農(nóng)業(yè)參與需求，也縮短了供應(yīng)鏈路，減少了滯銷風(fēng)險(xiǎn)。

二是技術(shù)助產(chǎn)。

智慧農(nóng)業(yè)，是數(shù)字農(nóng)業(yè)的進(jìn)階版本。

在很多盒馬村，物聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)、空間遙感監(jiān)測(cè)、智能農(nóng)事管理系統(tǒng)、區(qū)塊鏈品質(zhì)溯源系統(tǒng)等俱備，這切實(shí)提升了農(nóng)業(yè)作業(yè)的效率。

吉林汪清木耳盒馬村在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)就采用了全自動(dòng)化、智能化設(shè)備，建成了黑木耳三級(jí)菌棒智能生產(chǎn)車間、黑木耳智慧溫室大棚示范基地，帶動(dòng)了量質(zhì)雙升。

三是分級(jí)采購。

不同品質(zhì)不同價(jià)格，會(huì)倒逼品控強(qiáng)化，讓種植戶和企業(yè)更有動(dòng)力種好貨。

在分級(jí)采購下，許多受災(zāi)農(nóng)產(chǎn)品也有了出路。2022年6月，北京有1300多畝平谷桃園遭遇冰雹，盒馬為此迅速成立了助農(nóng)專項(xiàng)小組，將被冰雹傷害不超過6處且保持完整形狀的桃子取名“雹傷桃”，在北京43家門店同步售賣，對(duì)于“雹傷”更嚴(yán)重的桃子，盒馬還會(huì)利用凍干鎖鮮技術(shù)將質(zhì)量有保證的產(chǎn)品加工后擺上貨架。這幫桃農(nóng)們極大地減少了損失。

四是倉網(wǎng)服務(wù)提效。

內(nèi)蒙古鄂爾多斯是“沙漠蝴蝶蘭”主產(chǎn)地，但在以往，從產(chǎn)地到消費(fèi)者，鮮花需要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的流通環(huán)節(jié)：加價(jià)環(huán)節(jié)多、流轉(zhuǎn)時(shí)間慢、鮮花損耗嚴(yán)重。

以“盒馬花園”為代表的O2O新零售業(yè)態(tài)，采取了“產(chǎn)地倉直發(fā)+干線冷鏈運(yùn)輸+末端配送”的全供應(yīng)鏈服務(wù)——產(chǎn)地倉直發(fā)能優(yōu)化供應(yīng)鏈路，干線冷鏈物流能縮短流轉(zhuǎn)時(shí)間、降低鮮花損耗，末端配送則能提升用戶消費(fèi)體驗(yàn)，讓當(dāng)?shù)睾m銷售“淡季不淡，旺季更旺”。

這背后，是盒馬將涵括5大樞紐中心、8個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)營中心、百余個(gè)產(chǎn)（銷）地倉、110條干線線路的倉網(wǎng)服務(wù)體系，向全國數(shù)千家上游基地的開放賦能。得益于此，農(nóng)產(chǎn)品流通半徑擴(kuò)大，消費(fèi)者更便捷地享受到了“南菜北調(diào)”“西果東輸”的新鮮產(chǎn)品。

▲鄂爾多斯沙漠盒馬村已入選全國十佳盒馬村。

五是品牌力保障。

盒馬是極具特色的商超平臺(tái)，也是國內(nèi)最大的有機(jī)生鮮食品一站式購物平臺(tái)。高品質(zhì)托起了它的品牌力。盒馬的品牌背書，能幫助農(nóng)產(chǎn)品更好地賣出去，還能幫助其孵化品牌，讓其獲得品牌溢價(jià)，提升價(jià)值鏈。

說到底，三產(chǎn)融合的根本訴求就在于，讓農(nóng)業(yè)參與者種出好產(chǎn)品、賣出好價(jià)格、獲得好收入。數(shù)字農(nóng)業(yè)就在推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)全方位轉(zhuǎn)型升級(jí)，改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“種地憑經(jīng)驗(yàn)、吃飯全看天、豐產(chǎn)不豐收”的問題。

05

如果說，盒馬村助農(nóng)也有行動(dòng)代號(hào)，那代號(hào)就是6——此處的6，指代的是三產(chǎn)融合下的第六產(chǎn)業(yè)。

細(xì)究起來，盒馬村的三產(chǎn)融合，跟華西村的三產(chǎn)疊合不太一樣。

華西村此前也在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)，但當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)更多的是處于為其他產(chǎn)業(yè)提供要素的階段，二三產(chǎn)業(yè)才是主角，一產(chǎn)只是做配。華西村固然叫村，但其產(chǎn)業(yè)模式并不“村”。

盒馬村的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，立足的還是農(nóng)業(yè)，著力的是三產(chǎn)深度融合提供數(shù)字化動(dòng)能。

中國人民大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院院長(zhǎng)劉守英曾說：三產(chǎn)融合，“你的‘一’一定要起來，‘一’起來以后才能跟‘二’和‘三’組合，你如果‘一’都沒有起來，你搞什么‘二’和‘三’呢？”

農(nóng)業(yè)仍是盒馬村助推三產(chǎn)融合的基點(diǎn)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要提質(zhì)增效，它可以對(duì)全鏈條數(shù)字化增能。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要新型經(jīng)營主體，它可以培育新農(nóng)人。

在盒馬村，農(nóng)民已告別看天吃飯狀態(tài)，收入普遍提升，大批外出務(wù)工者在召喚下回了鄉(xiāng)，歸雁經(jīng)濟(jì)興盛。

這跟華西村大相徑庭：華西村先前創(chuàng)造的奇跡，是改革開放紅利對(duì)先行者的犒賞，帶有較多的個(gè)人偶然因素，后來者很難復(fù)制。盒馬村連著的數(shù)字農(nóng)業(yè)新模式，卻是可持續(xù)可復(fù)制的。

華西村注定只有一個(gè)，盒馬村卻可以有無數(shù)個(gè)。

數(shù)據(jù)為證：自2019年7月在四川甘孜州丹巴縣試水后，截至2023年5月，全國已有185個(gè)盒馬村，其中有47個(gè)位于國家鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣，有機(jī)盒馬村數(shù)量為41個(gè)，惠及上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)110家。

值得注意的是，盒馬村對(duì)鄉(xiāng)村振興的助力，不是以破壞鄉(xiāng)村價(jià)值譜系、將農(nóng)民排斥在三產(chǎn)融合之外為前提的。

朱啟臻曾表示：“鄉(xiāng)村振興只有在理解和尊重鄉(xiāng)村特點(diǎn)基礎(chǔ)上沿著鄉(xiāng)村價(jià)值譜系發(fā)展，才能取得事半功倍的效果。”

盒馬村對(duì)三產(chǎn)融合的助推，并非將一二三產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)要素割裂開來，而是基于鄉(xiāng)村特點(diǎn)對(duì)其原有價(jià)值體系進(jìn)行放大。

從三產(chǎn)融合進(jìn)化角度講，鄉(xiāng)村振興的路徑變化已清晰可見：

30年前，看華西村；30年后，看盒馬村——準(zhǔn)確來說，是看數(shù)字農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式。