袁國寶：被老爹打臉的三只松鼠，能在困境中崛起嗎？

這兩天，三只松鼠的日子有點不太好過。

“雙11”剛拉下帷幕，三只松鼠接到的各種投訴也接踵而至。據(jù)報道，近日有網(wǎng)友在社交平臺投訴爆料稱，在天貓超市購買的三只松鼠面包出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象；還有網(wǎng)友也表示，自己在直播間買的一袋三只松鼠的堅果已經(jīng)完全變質(zhì)發(fā)霉了。

面對三只松鼠的食品安全問題，可能很多人都不會太驚訝，畢竟三只松鼠已經(jīng)可以算是食品安全黑名單中的常客了。

早在2017年，三只松鼠就因生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，被蕪湖市食藥監(jiān)局處以罰款5萬元；2020年10月，深圳市消費者委員會發(fā)布一份報告顯示，在檢測的15款國內(nèi)外知名品牌薯片中，丙烯酰胺含量超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)，其中含量最高的品牌就包含三只松鼠；今年5月，三只松鼠再次“光榮上榜”市場監(jiān)管總局對其“開口松子產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)”的通告。除了在多次檢查中質(zhì)量不過關(guān)以外，網(wǎng)絡(luò)上對于三只松鼠的投訴也是網(wǎng)紅休閑零食品牌中最多的。

隨著負(fù)面消息的不斷涌現(xiàn)和食品安全問題頻出，三只松鼠在消費者心中的地位也日益下降，它近幾年的營收狀況也較同期有所減少

而三只松鼠會走下坡路，也有著一定的原因。

線上的“圍城”

與傳統(tǒng)食品公司不同的是，三只松鼠從成立之初就是依靠互聯(lián)網(wǎng)發(fā)家，它給自己的定位也是“全國第一家純互聯(lián)網(wǎng)食品品牌”。也就是說，三只松鼠一開始只有線上商店，而沒有線下店。對于這樣的銷售模式，“松鼠老爹”還曾經(jīng)信誓旦旦的說“互聯(lián)網(wǎng)可以抓住傳統(tǒng)企業(yè)做不到的很多賣點，為用戶帶來更多新的體驗，而且線上售賣也更符合現(xiàn)在年輕人的生活方式，這便是三只松鼠成功的秘訣?！?/p>

但目前來看，這樣的銷售模式曾經(jīng)是三只松鼠成功的秘訣，卻也正是如今它成為過氣網(wǎng)紅的“秘訣”。

作為一家線上零食店，三只松鼠無法像線下店那樣直接接觸到消費者，所以它只能在廣告宣傳方面投入大量的資金，以求在電商平臺有曝光的機會，引起消費者注意。就這個角度來講，作為電商品牌的三只松鼠想要成功，一直站在流量頂端，只能靠砸錢。也正因如此，三只松鼠已經(jīng)陷入了“燒錢賺流量”的惡性循環(huán)中。據(jù)統(tǒng)計，從2014年至2020年，三只松鼠在打廣告上花的錢從2.34億元增長至17.12億，較7年前增長了7倍多。

“松鼠老爹”曾堅信虛擬網(wǎng)店的優(yōu)勢遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于線下店，并堅定的表示：“如果我又做傳統(tǒng)又做互聯(lián)網(wǎng)，這不是自己打自己臉么？”然而不久之后，在意識到三只松鼠被流量困住之后，“老爹”也顧不得打自己的臉，開始做起了線下店，并加速擴(kuò)張。據(jù)統(tǒng)計，僅在2020年，三只松鼠的線下店就由2019年的60多家擴(kuò)張到了657家。

“偷雞不成蝕把米”。由于疫情帶來的影響，在今年，三只松鼠的線下店開始了閉店之旅。據(jù)統(tǒng)計，三只松鼠的新開“投食店”8家，但關(guān)了16家；新開聯(lián)盟小店191家，同時關(guān)了122家。

如今，三只松鼠已經(jīng)陷入了新的困境——想擺脫線上的流量束縛卻不成功，反而陷入了線下店新的困局——疫情帶來的影響，三只松鼠進(jìn)退兩難。

 代工廠惹的禍 

“成也蕭何敗也蕭何”。讓三只松鼠成功發(fā)家的“電商+代工”模式卻成為了它危機的源頭。據(jù)黑貓投訴顯示，截至11月17日，三只松鼠共收到1582條投訴，其中絕大部分都是消費者對食品質(zhì)量的投訴。

究其原因，是三只松鼠的代工模式無法控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)，控制產(chǎn)品質(zhì)量。

據(jù)其年報介紹，三只松鼠通常會根據(jù)消費者數(shù)據(jù)等研發(fā)產(chǎn)品，而后交給代工廠生產(chǎn)，最后再貼上自己品牌的標(biāo)簽。有網(wǎng)友戲稱，三只松鼠“不生產(chǎn)零食，只是零食的搬運工”。

而三只松鼠代工貼牌的好處就是，不用過高的投入生產(chǎn)成本，就能實現(xiàn)快速的發(fā)展。也正因如此，許多網(wǎng)紅零食品牌也都選擇了代工廠的生產(chǎn)模式。

對于食品品牌來說，想獲得消費者信任，食品品質(zhì)是最重要的部分。而使用代工廠的生產(chǎn)模式，商品質(zhì)量的好壞就完全不掌握在品牌方的手中了。雖然三只松鼠曾在出現(xiàn)食品安全問題后聲稱自己已經(jīng)加強了對代工廠的監(jiān)管，但是三只松鼠完全觸碰不到生產(chǎn)環(huán)節(jié)。盡管如此，商品在消費端出現(xiàn)了問題，都還是由貼牌的品牌方來承擔(dān)責(zé)任。

雖然代工廠貼牌的方式在品牌建立之初還算友好，能提高品牌的發(fā)展速度，但同時，這種模式也有著致命的缺陷不是品牌發(fā)展的長久之計。

 沒有“代表作”

三只松鼠成立之初給自己貼上的標(biāo)簽就是“堅果+電商”，除了依靠互聯(lián)網(wǎng)發(fā)家，主營堅果類商品也是它的一大特色。但目前來看，三只松鼠已經(jīng)從最初定位的“堅果店”變?yōu)榱恕半s貨店”。有人統(tǒng)計，目前三只松鼠的百億營收中，有50%都是非堅果產(chǎn)品的收入，基本脫離了堅果品牌的標(biāo)簽。有人說，愛吃堅果的松鼠已經(jīng)變成了雜食動物。

而作為一家堅果店，三只松鼠并沒有什么品牌優(yōu)勢，它之所以被大家熟知，其實主要歸益于早年在流量方面的宣傳。有觀點表示：“衡量一個品牌的長期價值，就是看品牌能在多大程度上代表某個品類”。比如，洽洽有瓜子，衛(wèi)龍有辣條，而當(dāng)下的三只松鼠，卻沒有什么代表作。

如今競爭激烈的零食市場，有不少以“雜貨店”定位自己的零食雜貨鋪，比如線下起家的良品鋪子、百草味等品牌也在越來越同質(zhì)化的零食市場脫穎而出，而三只松鼠拿什么去競爭？

目前來看，作為“過氣網(wǎng)紅”的三只松鼠已經(jīng)在零食市場上失去了競爭優(yōu)勢，讓它引以為傲的線上網(wǎng)紅模式成為了它的“累贅”，疫情的影響也打亂了它線下擴(kuò)張的步伐。再加上“質(zhì)量門”事件，嚴(yán)重影響了三只松鼠品牌的聲譽。

隨著零食市場競爭越來越激烈，留給三只松鼠的時間不多了，如何能在最短的時間內(nèi)重新獲得消費者的芳心，這是三只松鼠在當(dāng)下最該考慮的問題。