茅臺(tái)冰淇淋的終點(diǎn),是IP“套利”

1000萬銷量背后的秘密

本文為果膠商業(yè)觀察(ID:freesnowslide)原創(chuàng)

1000萬杯!推出一周年之際的茅臺(tái)冰淇淋,達(dá)成了令人羨慕的銷量。

但在果膠商業(yè)觀察看來,茅臺(tái)從來都是“醉翁之意不在酒”,事實(shí)上重點(diǎn)在于——

IP價(jià)值的散播力與滲透力。

正如在茅臺(tái)冰淇淋周年慶上,茅臺(tái)還表示將加大研發(fā)酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等,建立不同類型、不同價(jià)位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣。

冰淇淋,并不是茅臺(tái)副業(yè)的終點(diǎn),只是IP挖掘的起點(diǎn)。

茅臺(tái)這個(gè)中國(guó)企業(yè)中最成功(或許沒有之一)的超級(jí)大IP,能順利發(fā)揮擴(kuò)散效應(yīng)嗎?

茅臺(tái)冰淇淋的終點(diǎn),是IP“套利”

01

出圈容易撼山難

均價(jià)貴過鐘薛高的茅臺(tái)冰淇淋,為什么沒人指責(zé)其是“雪糕刺客”?

很簡(jiǎn)單,強(qiáng)IP的光環(huán)效應(yīng),讓冰淇淋的高價(jià)變得“正當(dāng)”了。

消費(fèi)者,需要一個(gè)合理性,做產(chǎn)品成功的關(guān)鍵在于要提供“動(dòng)機(jī)”。千元以上正價(jià)難購的飛天茅臺(tái),加在冰淇淋里,貴一些也是可以接受的。

與之對(duì)應(yīng),我們也可以窺見茅臺(tái)冰淇淋的購買決策,這與送禮講究的“金牙簽”效應(yīng)異曲同工——

以單位價(jià)格,買單位價(jià)值最高的商品,消費(fèi)者會(huì)感受到更高的滿足感。

那么享受高溢價(jià)的茅臺(tái)冰淇淋,會(huì)在冰淇淋行業(yè)發(fā)揮更高引領(lǐng)力嗎?

事實(shí)上,很難。

因?yàn)閽侀_IP能力與“獵奇”嘗鮮的心理而言,酒精冰淇淋這種不同物種之間的“加法”選擇,并不能從根本上解決基本的用戶痛點(diǎn)。

對(duì)比之下,五糧液、瀘州老窖以相似方式推出的冰淇淋,無論是關(guān)注度聲量還是價(jià)值銷量,相比茅臺(tái)就要“黯然”很多。

但即便熱度如此,想憑茅臺(tái)冰淇淋縱橫冷飲業(yè),也并不容易。

國(guó)內(nèi)的冷飲巨頭,是乳制品老大伊利。在投資者溝通平臺(tái),伊利表示,公司冷飲業(yè)務(wù)市場(chǎng)份額保持市場(chǎng)第一,連續(xù)28年穩(wěn)居全國(guó)冷飲行業(yè)龍頭地位。2022年公司冷飲業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入95.67億元,同比增長(zhǎng)33.61%。

茅臺(tái)冰淇淋的終點(diǎn),是IP“套利”

茅臺(tái)冰淇淋,賺錢能力有多強(qiáng)呢?

翻開茅臺(tái)的2022年財(cái)報(bào),冰淇淋業(yè)務(wù)在財(cái)報(bào)中與酒店業(yè)務(wù)一起并入了“其他業(yè)務(wù)”的欄目中。

2022年,茅臺(tái)只賣了半年冰淇淋,其他業(yè)務(wù)的營(yíng)收就從上期(2021年)的1.309億元,增至2022年的3.275億元。

茅臺(tái)冰淇淋的終點(diǎn),是IP“套利”

而2022年其他業(yè)務(wù)收入的3億出頭的營(yíng)收,相較于主營(yíng)業(yè)務(wù)1237.72億元的千億之巨,可謂小巫見大巫。

茅臺(tái)冰淇淋業(yè)務(wù)表現(xiàn)究竟如何?或許要等2023年半年報(bào)披露之后我們才能有更直觀的感受。

但可以肯定的是,相較于行業(yè)頭部伊利冷飲業(yè)務(wù)的近百億規(guī)模,茅臺(tái)冰淇淋的體量仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到。

可以說,冰淇淋這個(gè)副業(yè),茅臺(tái)就沒想拿來賺錢。

02

終點(diǎn)是IP套利

的確,不賺錢的話,就是為了和年輕人“交個(gè)朋友”。

這樣看,茅臺(tái)做冰淇淋與其他衍生品的套路或者目的都是一致的——

煥新IP,盤活沉默“流量”。

筆者想將這種做法稱為“IP套利”。

套利,原本是個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)詞匯,是指投資者或借貸者同時(shí)利用兩地利息率的差價(jià)和貨幣匯率的差價(jià),流動(dòng)資本以賺取利潤(rùn)。

IP雖然無形,但也是巨大的商業(yè)資產(chǎn)。這也可以解釋,為啥茅臺(tái)冰淇淋沒有技術(shù)含量,卻也能在高價(jià)之下仍被追隨。

茅臺(tái)冰淇淋的終點(diǎn),是IP“套利”

IP套利,就是利用茅臺(tái)品牌與核心產(chǎn)品的延展優(yōu)勢(shì),將這份高溢價(jià)權(quán)擴(kuò)散開。

更重要的是,根據(jù)品類降維,讓更多的人能夠“買得起”,讓一些對(duì)高度醬香酒不感興趣的年輕人,也因?yàn)檫@份新鮮感而加入到“茅臺(tái)宇宙”中來。

也因此,通過跨品類的IP套利,茅臺(tái)可以埋下流量的種子。

03

一次下決心的“助推”

更廣義來說,品牌聯(lián)名也是一種IP套利行為。

比如前些日子備受矚目的喜茶×FENDI,玩兒的同樣是跨界之中的品類降維,實(shí)則與茅臺(tái)冰淇淋異曲同工。

只不過,對(duì)于茅臺(tái)而言,冰淇淋的生意不是聯(lián)名的“快閃”,而是下了一些決心的規(guī)?;?。冰淇淋、巧克力、飲料,都是載體,而非目的。

也可以把茅臺(tái)在快消領(lǐng)域走出舒適圈折騰的過程,看成一場(chǎng)漫長(zhǎng)的消費(fèi)者教育。

茅臺(tái)想讓其作為“社交貨幣”的身份,更加“化整為零”。

茅臺(tái)冰淇淋的終點(diǎn),是IP“套利”

在果膠商業(yè)觀察看來,茅臺(tái)的品類創(chuàng)新在IP套利之外,也是為主產(chǎn)品“助推”的一種方式。

冰淇淋、巧克力、飲料等載體,都是對(duì)于非白酒愛好者或年輕消費(fèi)群體并不排斥的食品種類,以此為基礎(chǔ),“年輕人的第一口茅臺(tái)”便得以成形。相當(dāng)于在用戶與茅臺(tái)之間加了塊“墊腳石”,來彌合二者之間的選擇高度差。

以并不掉價(jià)的方式,降低多數(shù)人選擇茅臺(tái)的門檻。

鋪墊,是漫長(zhǎng)的。如此徐徐圖之,真的能讓年輕人愛上醬香嗎?或者說,真的能讓年輕人接受“醬香”主導(dǎo)的高價(jià)邏輯嗎?

茅臺(tái)仍需努力。

本文為果膠商業(yè)觀察(ID:freesnowslide)原創(chuàng)

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