開出2000家門店，趙一鳴零食如何“一鳴驚人”？

來源 | 伯虎財(cái)經(jīng)（bohuFN）

作者 | 靈靈

8月以來，零食量販品牌趙一鳴零食的動態(tài)頻頻。

自8月16日，其門店突破2000家。之后又傳出與觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)啟動BI數(shù)字化項(xiàng)目，共建供應(yīng)鏈數(shù)字化運(yùn)營能力。

這家零食品牌正在加速發(fā)展。

01 趙一鳴，加速奔跑

在成立趙一鳴零食之前，創(chuàng)始人趙定已經(jīng)做了10年的炒貨和零食店生意。他自稱是“一個草根創(chuàng)業(yè)者”，父母都是做炒貨的。

2019年，趙一鳴零食成立，主戰(zhàn)場是下沉市場，而渠道是加盟模式。

據(jù)趙定分享，之所以去切下沉市場，是因?yàn)樽约哼^去做炒貨，生活的地方也一直在三四線城市，更了解三四線城市的一些需求。

例如，三四線城市人們的交通工具更多是電瓶車，選址邏輯也因此會發(fā)生一些變化；同時，零食偏好和價格敏感程度也不一樣，比如他們大部分人喜歡高糖、高熱量的食品，和一二線城市少糖、少油的飲食需求有所差異。

對于品牌的定位，趙一鳴零食有著清晰的認(rèn)知：“類比奶茶行業(yè)，可以理解我們是蜜雪冰城，專做下沉市場。同行可能做得更多的是二三線城市，我們更多做的是三四五線城市，定位有很大差異?！?/p>

“過去我們積累了這些經(jīng)驗(yàn)以后，就去重新定位趙一鳴零食的核心點(diǎn)，也是我們這兩年能夠快速發(fā)展的背景?！壁w定如是說。

2020年10月，趙一鳴零食開放加盟，2022年開啟全布局，至2023年8月，門店總數(shù)超2000 +家，每月以200+的開店速度迅速擴(kuò)張。據(jù)了解，加盟商二店率達(dá)65%以上，目前其正面向全國20個省市開放加盟。

發(fā)展良好的趙一鳴零食，也受到了資本的親睞。今年2月，趙一鳴零食獲得來自黑蟻資本、良品鋪?zhàn)痈哌_(dá)1.5億元的A輪融資。

事實(shí)上，趙一鳴零食加速奔跑背后，也是量販零食行業(yè)大規(guī)模發(fā)展、市場前景開闊的階段。

02 量販零食行業(yè)激戰(zhàn)正酣

2020-2023年，在疫情影響下，國內(nèi)大部分消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣逐漸向高性價比遷移，購物追求多快好省，而零食量販店因產(chǎn)品品質(zhì)、門店數(shù)量、便利性、體驗(yàn)感及價格優(yōu)勢明顯，如價格通常比超市售價便宜20-30%，得到快速發(fā)展。

此外，和零食專營連鎖相比，零食量販賽道準(zhǔn)入門檻不算太高，品牌方無需直接生產(chǎn)產(chǎn)品，成本投入及運(yùn)營難度自然更低。

截至2022年末，國內(nèi)量販零食門店總數(shù)預(yù)計(jì)在1.3萬家左右。根據(jù)保守測算，全國至少還擁有4萬家門店容量，也就是說，零食量販店擁有廣闊的市場空間。

基于這一市場前景，資本對零食量販店抱以看好的態(tài)度。2017年“零食很忙”從湖南長沙出發(fā)，到2021年4月，完成2.4億元A輪融資，開啟加速拓店。如今，在短短2年的時間里，其全國門店數(shù)量已突破3000家大關(guān)，2022年度全國門店?duì)I業(yè)總額更是達(dá)到64.45億。

2021年在成都開門營業(yè)的“零食有鳴”，如今門店數(shù)量也已突破2000家，并保持今年每月超100家門店的開店速度。其從2021年4月開始融資，前后融資5次，到今年5月，“零食有鳴”完成由新希望旗下昇望基金領(lǐng)投的B+輪融資。

此外，“鄰食魔琺”完成千萬元天使輪融資?！傲闶城嗤堋蓖瓿?000萬天使輪融資。

資本的加速入場給了品牌足夠的資金保障，但同時也將加速行業(yè)競爭。

一位關(guān)注新消費(fèi)賽道的投資人認(rèn)為，“資本助推下，一些品牌跑的很快，也同樣在拉開差距。從投資方來看，有原本做零食的企業(yè)，在供應(yīng)上能給予很強(qiáng)幫助，這也將加速市場洗牌和升級。”

03 “趙一鳴”們何去何從？

從當(dāng)前的發(fā)展格局來看，零食量販品牌門店主要聚焦在大本營及周邊市場，比如零食很忙門店主要聚焦湖南、趙一鳴門店聚焦江西、零食有鳴門店聚焦四川等，零食量販店行業(yè)呈現(xiàn)區(qū)域群雄并起格局。

相關(guān)研究報(bào)告指出，零食集合店當(dāng)前的行業(yè)紅利主要來自于異業(yè)替代，即分走了部分超市、電商平臺的流量。但在內(nèi)部品牌開啟跑馬圈地之爭后，就會進(jìn)入到同業(yè)競爭階段。

換言之，隨著品牌在區(qū)域的發(fā)展達(dá)到一定的階段，向外發(fā)展是必然的規(guī)律。同時，從異業(yè)替代走向同業(yè)競爭只是時間問題。零食量販行業(yè)正在走向更加激烈的競爭。而這對趙一鳴等行業(yè)玩家均提高了更高的要求。

零食量販行業(yè)本身的競爭壁壘不高。零食集合店的優(yōu)勢在于品類多且性價比高，但是在消費(fèi)者定位、產(chǎn)品品類、售賣方式等方面的可差異化程度不高。這也導(dǎo)致同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，成批零食加盟店倒閉關(guān)門的現(xiàn)象并不少。

以廣州某街道的零食加盟店為例，幾個月內(nèi)幾家店鋪已經(jīng)出現(xiàn)了諸多個零食品牌，一家倒下又繼續(xù)換一個品牌。對于消費(fèi)者而言，這些零食店的差異性并不大。

具體到趙一鳴這一品牌而言，其在官網(wǎng)中列出的核心優(yōu)勢包括產(chǎn)品多、價格低、更新快、88寵粉節(jié)。

趙一鳴零食擁有八大品類、2000+款零食；門店保持著每月更新100+款產(chǎn)品的速度上新；選品團(tuán)隊(duì)從好吃角度出發(fā)，為消費(fèi)者提供百吃不厭的產(chǎn)品；每月8號店內(nèi)所有正價商品以88折售賣，為消費(fèi)者謀福利。

這些優(yōu)勢的確可稱之為優(yōu)勢，但致命點(diǎn)在于，和其他品牌拉不開差距，復(fù)制門檻不高。這就導(dǎo)致，如今擁有2000家門店的趙一鳴，在行業(yè)中雖然占據(jù)一個不錯的位置，但未來在更激烈的競爭中，能守住怎樣的市場份額仍然是未知數(shù)。

（趙一鳴零食官網(wǎng)截圖）

事實(shí)上，趙一鳴零食如此，其他的品牌也面臨同樣的問題。關(guān)于這一點(diǎn)，有業(yè)內(nèi)分析者提出兩點(diǎn)建議：

一是通過跑馬圈地的規(guī)?；瘍?yōu)勢，進(jìn)而升級成供應(yīng)鏈優(yōu)勢；二是是做自有品牌。供應(yīng)鏈上探，做自有品牌、差異化商品，才能避開同質(zhì)化競爭。

參考來源：

1、36氪：趙一鳴零食：平價零食像七八年前的茶飲，比賽剛剛開始｜厚雪專訪

2、零售商業(yè)評論：零食折扣店劍指10萬店，市場真這么香？

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