“少去麥當勞吃漢堡,但要多去麥當勞學管理”不知是誰說了這句話,麥當勞的商業(yè)模式,正是“跨界變態(tài)”的一個經(jīng)典之作,看看麥當勞是怎么做到“干什么的不是干什么的”……
麥當勞的商業(yè)模式
(一)賺小錢:主打產(chǎn)品吸引消費,附屬產(chǎn)品增加贏利。
麥當勞靠漢堡來吸引客戶,但真的靠漢堡包賺錢嗎?這么大的漢堡,要用最好的牛肉,最好的面包,面包里的氣泡在4毫米時口感最佳,用最好的油,而且十分鐘以后不賣掉,只能扔掉。這么高的成本,加上房租、人員費用、推廣費用,漢堡其實利潤非常少,甚至不賺錢。但漢堡包恰恰是吸引眾多消費者選擇的一個重要理由。
那它到底靠什么賺錢?
是那些小小的不被人注意的可樂、薯條等小產(chǎn)品,這就是它賺小錢的方法。
(二)賺“中錢”:運用供應鏈。
1、通過集中采購獲取穩(wěn)定的利潤。
當麥當勞把全球幾萬家門店所用的牛肉、面粉、土豆集中采購時,利潤就出來了。
2、積極而深入地參與到供應鏈的改造之中。
通過改造來降低供應鏈的成本,并與合作者分享,使得整個價值鏈的整體收益大幅度增加,繼而成為最大的受益者。
舉一個例子:假設過去一斤土豆賣5元,畝產(chǎn)6000斤。
改造開始:麥當勞為農(nóng)場提供土豆種植改良技術(shù),免費的。技術(shù)成功,農(nóng)場畝產(chǎn)從6000斤漲到2萬斤。過去單價5元、畝產(chǎn)6000斤,每畝收入3萬元;現(xiàn)在畝產(chǎn)達到2萬斤以后,可以讓農(nóng)民把價格降到每斤2元,這樣每畝總收入達到了4萬,增長了1萬元,這樣一來,農(nóng)場企業(yè)很開心。而單價從5元變成2元,單位成本大幅度降低,麥當勞成為了最大的受益者。
(三)賺大錢:房地產(chǎn)
麥當勞的總裁克羅克到哈佛商學院講課,
問同學們說:“同學們,我是做什么的?”
大家沖他笑說:“你不就是做快餐的嗎?”
“錯了,我是做房地產(chǎn)的?!?他說:“如果我不做房地產(chǎn),僅僅做快餐,麥當勞早就關(guān)門倒閉了?!?/p>
麥當勞在西方是采取特許經(jīng)營的方式,首先把一個精心考察過的店鋪租下來,租期20年,跟房東談好了20年租金不變,然后吸引加盟商,把這個店鋪再租給加盟商,并向每個加盟商加收20%的租金,以后根據(jù)這個地產(chǎn)升值的情況,進行相應的遞增。麥當勞采取的是以快餐吆喝,以地產(chǎn)贏利的商業(yè)模式,真正的贏利來源是房地產(chǎn)的增值帶來的租金差!(麥當勞1/3收入來自于直營,2/3的收入來自于加盟。在加盟費里收取的重要收入就是房產(chǎn)增值的收益)
麥當勞的高明之處,不只體現(xiàn)在其專業(yè)的選址能力,還通過辛辛苦苦地賣漢堡包,通過辛辛苦苦建立麥當勞的餐飲文化,建立起麥當勞商圈,通過麥當勞商圈不斷拉動海量的人流量來到麥當勞以及附近的商圈。這種做法就會主動、直接地推動房產(chǎn)價格的提高,這就是麥當勞之所以成為“史上最牛的房地產(chǎn)公司”的秘密所在,它不是被動地等待房產(chǎn)升值,并不是單純依靠所謂的專業(yè)選址能力,而是積極主動地長期拉動房產(chǎn)價格的增長。
跨層獲取利潤,無風險賺中利,
小風險賺大利,中風險賺暴利,
麥當勞是這樣做的,你學到了什么嗎?
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