新消費(fèi)時(shí)代是國貨崛起的時(shí)代，也是國潮元素大方光彩的時(shí)刻，在這樣的大環(huán)境下，一些老式品牌又躍然出現(xiàn)在消費(fèi)者眼中。

在更早的年代，武漢飲料二廠（現(xiàn)在以‘漢口二廠’重新布局）、北冰洋以及今天要說的冰峰都是各自地區(qū)非常出彩的飲品品牌，但是隨著可口可樂、百世可樂以及新飲品賽道的發(fā)力，冰峰等老品牌能夠在市場占據(jù)的位置也變得更狹小。

面對新老品牌對飲品市場的競爭，冰峰不得已要站出來重新?lián)屨际袌鲇欣恢?，而未來發(fā)展如何仍舊需要透過市場持續(xù)觀察。

改變市場的新消費(fèi)者，正在出其不意的挽救一些品牌

冰峰誕生于1953年，在西安已經(jīng)有了68年歷史，對于西安本地來說更是一種回憶、文化，而今天，冰峰也依靠自己的底蘊(yùn)與實(shí)力成功布局全國市場，默默的與飲品頭部企業(yè)對抗，在飲品市場上也不曾停息。

在西安，冰峰常年獨(dú)占先玻璃瓶裝飲料市場的80%以上，同全國玻璃瓶裝飲料賽道也是屈指可數(shù)的領(lǐng)跑者。前一段時(shí)間，漢口二廠飲料自救，依靠復(fù)古文化與國潮新風(fēng)重新復(fù)蘇在市場，同樣是老汽水品牌，漢口二廠的自救成功的案例，或許也能給冰峰汽水提供一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇。

新消費(fèi)時(shí)代各大零食企業(yè)破圈、老汽水品牌復(fù)蘇，為什么新消費(fèi)者喜歡在吃喝玩樂上下功夫？

從時(shí)代的變化到社會(huì)的發(fā)展，我們能看出新消費(fèi)者處于一個(gè)與前一階段消費(fèi)者全然不同的消費(fèi)時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)普及程度達(dá)到80%-90%以上，新消費(fèi)者誕生在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展初期，與互聯(lián)網(wǎng)同時(shí)成長，所以在興趣方面就會(huì)更加偏向日常吃喝玩樂上。

在互聯(lián)網(wǎng)新時(shí)代，很多年輕人被認(rèn)為沒有理想，但是理想是建立在生活環(huán)境與知識導(dǎo)輸?shù)幕A(chǔ)上，在基本上什么都不缺的生活環(huán)境中，新消費(fèi)者或許很難建立非常宏觀的理想，相反，一些與眾不同的事情反而更能夠引動(dòng)他們的心思。比如漢服、經(jīng)典作品等等都能吸引新消費(fèi)者的目光。

冰峰作為一家擁有68年歷史的汽水品牌，已經(jīng)算得上是一個(gè)古董品牌，而在這個(gè)國潮風(fēng)盛行的消費(fèi)階段，這種“古老”的因素也許恰恰就能夠成為冰峰汽水在新消費(fèi)時(shí)代破圈的關(guān)鍵。

20世紀(jì)80年代，國產(chǎn)汽水也稱得上多家爭鳴，北京北冰洋食品廠、天津山海關(guān)汽水廠、上海正廣和汽水廠、武漢飲料二廠、廣州亞洲汽水廠、沈陽八王寺汽水廠、重慶天府可樂集團(tuán)公司、山東嶗山汽水公司等八家共同馳騁國內(nèi)汽水市場，并且深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛，但是隨著90年代可口可樂與百事可樂等新的國內(nèi)競爭者與其八家爭搶國內(nèi)飲料市場，八家力不從心大部分被兩大巨頭“吞并”，飲品市場也就很難見到他們的身影。

競爭讓一些國產(chǎn)老品牌喪失了競爭能力，武漢飲料二廠也以漢口二廠的身份才能夠復(fù)活，但是冰峰汽水卻在百事于可口兩大汽水巨頭的競爭之下仍舊于西安當(dāng)?shù)負(fù)屨剂?0%的玻璃瓶裝汽水市場，并且在國內(nèi)一些堂食小店內(nèi)也經(jīng)常能夠看到冰峰汽水的身影。

一瓶汽水在店內(nèi)消費(fèi)并且留下玻璃瓶是兩塊錢，帶走玻璃瓶則收費(fèi)三元，這種“古老”的銷售方式讓冰峰汽水能夠輕松的存活在瓶裝汽水市場，同時(shí)也形成冰峰汽水不經(jīng)常外帶的現(xiàn)象。

但隨著新時(shí)代消費(fèi)觀念中新消費(fèi)者的個(gè)性消費(fèi)觀念增強(qiáng)，老汽水品牌也有了破圈的機(jī)遇，譬如在現(xiàn)在便利店能夠看到漢口二廠汽水的身影。既然漢口二廠能夠借助復(fù)古老汽水品牌成功破圈，那么冰峰汽水或許也能借此次東風(fēng)實(shí)現(xiàn)有利增長。

競品花樣搶占市場，吸引消費(fèi)者成為冰峰汽水的難題

冰峰汽水的在店售賣是最常見的消費(fèi)方式，回收玻璃瓶雖然能夠有效的減少資源損耗，但是也在一定程度上局限了冰峰與消費(fèi)者更多的關(guān)聯(lián)。

冰峰汽水在自身銷售方式上還有很多優(yōu)化的空間，另外相比競品冰峰在市場上的優(yōu)勢就顯得不那么明顯。

首先農(nóng)夫山泉在瓶裝水市場占據(jù)了有利地位，各種容量的農(nóng)夫山泉能夠應(yīng)用在不同的場景，同事烏龍茶、水溶、小茗同學(xué)等等品牌都是農(nóng)夫山泉旗下的產(chǎn)品，并且這些產(chǎn)品都在市場中占據(jù)了很大的位置，冰峰汽水一旦想要走出自己的瓶裝水道路，就不得不面對以農(nóng)夫山泉系列飲料組成的競品城墻。

另外新飲品板塊在飲品賽道越發(fā)活躍，以高端市場的喜茶、奈雪的茶，中階市場的一點(diǎn)點(diǎn)、Coco以及低階市場中的蜜雪冰城等都是新消費(fèi)者非常青睞的飲品板塊。新飲品賽道在飲品市場中是一個(gè)無法忽視的板塊，因?yàn)樾嘛嬈犯苜N近新消費(fèi)者的消費(fèi)心理與特征，更能把握消費(fèi)者的需求變化。

在新飲品賽道中，很多飲品店每隔一定時(shí)間都會(huì)推出新品來滿足消費(fèi)者的求新需求，另外新飲品賽道在成本的消耗上更大、口感也相對高于冰峰汽水以及其他飲料產(chǎn)品，所以消費(fèi)者對新飲品的認(rèn)同感就會(huì)更加濃厚。

對于飲品產(chǎn)品消費(fèi)者具體有什么看法呢？

曾經(jīng)與某公司程序員聊天時(shí)提過星巴克，筆者問他為什么每天都要在星巴克買一杯咖啡喝，他說作為程序員是做技術(shù)工作的，一天下來很忙并且容易疲勞，咖啡是他的必需品，甚至公司每次的下午茶也是點(diǎn)的咖啡。從這方面來看，一些飲品需求是定義在功能性方位的。

有別的朋友也非常喜歡喝飲品，筆者問他為什么喜歡喝果茶而不是奶茶，他認(rèn)為果茶口感更清爽不膩口，而且小時(shí)候喝果味汽水習(xí)慣了，奶茶雖然好喝但是不太習(xí)慣，再加上新飲品賽道在市場布局廣泛，很快就被新飲品中的果茶吸引了過去。

從飲品的功能到喜好其實(shí)都能看出飲品在消費(fèi)需求中占據(jù)了很有利的位置，只不過隨著新飲品賽道的花樣越來越多，新消費(fèi)者的注意力也逐漸被吸引而去，那么正在面臨上市IPO的冰峰汽水要如何在新飲品賽道與競品競爭，才是發(fā)力未來建設(shè)的重要布局。

“回憶”不是良藥，尋求本地品牌的正解

作為八大本地汽水品牌之外的幸存者，冰峰汽水想要從存活市場轉(zhuǎn)變?yōu)槟軌蛟谑袌霎a(chǎn)生競爭，那么尋求品牌正解是首要。

開放品牌，讓冰峰從本地品牌的圈子走出來或許是必然的，而這一過程中，創(chuàng)新與營銷也必不可少。

創(chuàng)新從何而來？參考新消費(fèi)時(shí)代消費(fèi)者對飲品的需求急劇增加，飲品店幾乎按照一定頻率上新產(chǎn)品，那么冰峰汽水是否能夠參考創(chuàng)新來完成市場銷售的新一輪爭鋒呢？

按照筆者本身對飲品的體驗(yàn)來說，最近“桃味”飲品幾乎成了各大飲品品牌圍繞口味競爭的主要因素，不管是瑞幸的冰桃桃厚乳、農(nóng)夫山泉的“失敗創(chuàng)新”白桃氣泡水、元?dú)馍值奶椅稓馀菟鹊榷际腔谙M(fèi)者對“桃味”的需求創(chuàng)新。

消費(fèi)者喜歡一個(gè)口味，就會(huì)嘗試各個(gè)品牌旗下這個(gè)口味的產(chǎn)品，因此冰峰汽水能夠?qū)崿F(xiàn)口味創(chuàng)新，抓住消費(fèi)者的即時(shí)需求會(huì)更容易擴(kuò)張品牌的知名度，如果在口味創(chuàng)新上力拔頭籌也能為品牌自身拔高外在形象。

抓住一個(gè)消費(fèi)者需求甚至能夠引領(lǐng)新消費(fèi)時(shí)代某一個(gè)階段，從而產(chǎn)生依靠創(chuàng)新的破圈佳話。可是但從創(chuàng)新并不是商品上市的完整步驟，在消費(fèi)競爭加劇的新時(shí)代，品牌僅依靠創(chuàng)新很快就會(huì)被大批的同行競品壓下陣臺，而能夠?yàn)閯?chuàng)新打造出良好銷售環(huán)境的正是營銷。

營銷的目的是為了引流、吸引消費(fèi)者注意，品牌營銷之所以能夠在銷售中占據(jù)必不可少的一環(huán)就是因?yàn)槠放埔鎸οM(fèi)者，當(dāng)消費(fèi)者愿意為品牌買單，那么品牌才有存在的意義，否則不管資本市場如何加碼都不過是清水撒網(wǎng)一場空。

品牌營銷再到品牌盈利是企業(yè)與資本的目的，但是真正套牢消費(fèi)者需要下的手段就不能太輕。冰峰汽水作為本地品牌或許再西安市場擁有很大的知名度，但是相比長時(shí)間沉浸在本地銷售并且對外的存在感并不高的情況下，冰峰汽水想要突破“本地”的禁錮是非常困難的。

漢口二廠的復(fù)古式崛起給了冰峰汽水靈感式的啟發(fā)，但是僅依靠復(fù)古風(fēng)并不能讓冰峰在市場有效競爭，復(fù)古可以一時(shí)但不能長久，因此，冰峰汽水仍舊 需要尋求創(chuàng)新與營銷的突破。

總的來說，本地品牌給了冰峰汽水很重要的生存基礎(chǔ)，而沖破“本地”的束縛則是冰峰汽水對外部空間的探索與開拓。新消費(fèi)市場或許不是無窮大的，但其狀態(tài)與需求卻在時(shí)刻發(fā)生變化，消費(fèi)市場需求創(chuàng)新、新穎的元素，而復(fù)古、國潮等都能夠融入消費(fèi)需求中，那么只要冰峰汽水能夠有效抓住消費(fèi)需求，或許沖破“本地”，打造成全國品牌也只是時(shí)間問題。